مشروع مطعم بخاري و أهم 8 متطلبات وأفضل الطرق التسويقية له

هل تبحث عن فكرة مشروع ناجح يحقق لك استقلالية مالية وأرباح مستمرة؟ إذًا لا سبيل أمامك سوى مشروع مطعم بخاري فهو حتمًا الحل الأمثل لك، حيث إنه يعد واحدًا من المشاريع الاستثمارية الناجحة جدًا في الدول العربية عامةً وفي دول الخليج خاصةً؛ وذلك لأنه يعتمد على تجهيز وجبة أساسية على مائدة الكثير من الأشخاص، ولكن قد يحتاج هذا المشروع إلى دراسة جدوى احترافية؛ حتى تكون ملمًا عزيزي بكافة الموارد والتكاليف اللازمة لتنفيذه.

7 متطلبات رئيسية لإنشاء مشروع مطعم بخاري 

تحتاج فكرة إنشاء مطعم بخاري إلى مجموعة من المتطلبات الرئيسية، التي من الضروري أن تكون ملمًا بكافة تفاصيلها -كما سبق وأشرنا-؛ حتى لا تتعثر أثناء تنفيذ هذا المشروع، وهي تتمثل في الآتي:-

تحديد أهداف المشروع

العمل بعشوائية يؤدي حتمًا إلى الفشل السريع لأي مشروع؛ لذلك احرص عزيزي على وضع وتحديد أهداف لمشروع مطعم بخاري خاصتك، والتي يمكن وصفها على النحو الآتي:-

• تقديم الأرز البخاري المتبل بنكهته الأصلية. 
• التنويع والتجديد المستمر في إضافة مقبلات غير تقليدية .
• البيع بأسعار تنافسية مقارنةً بالمطاعم المحيطة.

اختيار مكان مناسب للمشروع 

من أبرز مقومات نجاح مشروع مطعم بخاري هو اختيار مكان مناسب يتمتع بالمواصفات الآتية:-

• أن يقع بالقرب من المناطق التي يتردد عليها الكثير من الأشخاص، مثل (الأسواق التجارية، والأماكن الترفيهية). 
• اختيار مكانًا يقع بالقرب من الطرق والمحاور الرئيسية؛ لسهولة الوصول إليه حتى يراه أكبر عدد من المارة. 
• يجب ألا تقل مساحة المطعم البخاري عن 120 مترًا؛ حتى يتم تخصيص جزءًا من المشروع لوضع الطاولات به، وآخرًا ليكون مطبخًا.

اقرأ ايضاً: مشروع انشاء شركة نظافة وأهم المتطلبات اللازمة لتحقيق هامش ربح مرتفع بأقل التكاليف 

استخراج تراخيص المشروع 

ترخيص مشروعك يحميك من مواجهة أي متاعب مع الدولة، وفيما يلي سوف نوضح كيفية استخراج هذه التراخيص:-

• توثيق عقد الإيجار أو عقد الملكية لمكان المشروع. 
• التوجه إلى البلدية وتقديم صورة من عقد الملكية أو عقد الإيجار، وصورة من الهوية الوطنية. 
• بعد ذلك يتم دفع الرسوم الخاصة باستخراج التراخيص. 
• وأخيرًا تتم المعاينة من السلطات المحلية، وخلال فترة قصيرة جدًا يتم إصدار رخصة المشروع. 

تجهيز مكان المشروع

من الضروري تجهيز مكان المشروع بمجموعة من التجهيزات الداخلية والخارجية، تلك التي تتمثل في الآتي:-

• يُفضل تأجير مكان المشروع في دور أرضي، ويمكن أيضًا تأجير دورين واحد أرضي لتأسيس المطبخ به والمخزن، بالإضافة إلى تجهيز الواجهة الخارجية ليكون بها الكاشير، والدور العلوي يتم تخصيصه ليكون صالة لتقديم الطعام.
• في حالة تأجير دورًا واحدًا، يُفضل تجهيز مساحة لتكون مخزنًا، ثم فصل الصالة الخارجية عن المطبخ.
• التأكد من وجود منافذ تهوية في المكان، كما أنه من الضروري تركيب شفاطات حديثة؛ وذلك لاستخدام شوايات الفحم بكثرة في هذا المشروع. 
• تركيب أرضيات ذات جودة عالية مانعة للانزلاق. 
• تركيب تكييفًا مركزيًا أو مراوح في جميع أركان المطعم.
• الاستعانة بأحد المكاتب الهندسية؛ لتصميم ديكورًا مختلفًا ومميزًا للمطعم. 
• تركيب كاميرات عالية الجودة في غرفة إعداد الطعام والصالة الخارجية؛ حتى يتسنى للإدارة مراقبة سير العمل. 

تجهيز المشروع بالمعدات اللازمة 

تتنوع المعدات والأدوات التي يحتاج إليها مشروع مطعم بخاري، ولكن فيما يلي سوف نعرض لكم المعدات والأدوات اللازم توافرها:-

• شوايات فحم بأحجام مختلفة. 
• ماكينة كاشير أو اثنتين حسب حجم المطعم. 
• موقد غاز، وموقد كهربائي بحجم مناسب. 
• محضرات طعام كهربائية متنوعة مثل (خلاط، هاند بلندر، مفرمة لحوم، قطاعة خضار، مفرمة بصل وثوم). 
• أواني وأدوات تقطيع وأسياخ شواء بأحجام مختلفة. 
• أطباق بورسلين وفوم بأحجام مختلفة، وأدوات مائدة. 
• أدوات مائدة بلاستيكية؛ لتحضير طلبات التيك آوي. 
• جهاز مخصص لإشعال الفحم. 
• طفايات حريق لتوزيعها في أماكن مختلفة.
• سلال للخبز. 
• أوراق فويل، وورق زبدة لتحضير الوجبات. 

اقرأ ايضاً: دراسة جدوى مشروع بوفيه وأهم 6 متطلبات لنجاحه

كما أن المشروع سوف يحتاج إلى تجهيز مجموعة من المواد الخام تتمثل في الآتي:-

• طن رز بسمتي. 
• لحم دجاج. 
• لحم خروف. 
• بهارات متنوعة. 
• براميل زيت طعام. 
• خضروات مشكلة. 
• فحم مخصص للشوي. 

العمالة اللازمة للمشروع 

المطاعم البخارية من المشاريع التي تحتاج إلى عمالة مدربة ولها خبرة في هذا المجال؛ حتى يتحقق لها النجاح، لذلك سوف نعرض لكم فيما يلي العمالة المطلوبة لهذا المشروع:-

• تعيين شيفًا متخصصًا في تحضير الأرز البخاري، ويُفضل أن يكون شيفًا من الجنسية الأفغانية أو الباكستانية؛ وذلك لمدى براعتهم في تمكيس البهارات التي تعطي النكهة الأصلية. 
• تعيين مساعد أو 2 مساعد شيف؛ لمعاونة الطاهي الأساسي في عمليات تحضير المكونات. 
• تعيين عاملًا لغسل الأواني والصحون، وعامل نظافة. 
• تعيين ويتر؛ لمتابعة الصالة الخارجية وتقديم الوجبات للزبائن. 
• تعيين عامل ديلفري؛ لتوصيل الطلبات من المطعم إلى مكان العميل.

اقرأ ايضاً: أهم 7 مراحل تنفيذ مشروع انشاء مصنع بطريقة احترافية

الدعاية والإعلان عن المشروع 

التسويق الاحترافي والمستمر للمشروع هو واحد من أهم وأبرز عوامل النجاح، ويمكنك الاستعانة بالأفكار الآتية عزيزي؛ لتنفيذ حملة إعلانية قوية:-

• طباعة كروت دعائية مميزة تحتوي على اسم وعنوان المطعم، وأرقام التواصل، وتوزيعها على الأقارب والمعارف، وتركها أيضًا في المحال التجارية. 
• إنشاء صفحات باسم المحل على منصات التواصل الاجتماعي المختلفة مثل (فيسبوك، تويتر، وانستقرام)، ثم تصوير الوجبات المتاحة داخل المطعم وعرضها على هذه الصفحات. 

تكلفة فتح مشروع مطعم بخاري 

سوف نعرض لكم فيما يلي التكلفة التقديرية لمشروع مطعم بخاري، والتي تتمثل في الآتي:-

الأسئلة الشائعة 

هل مشروع مطعم بخاري مربح؟ 

بالطبع، يعد مشروع المطعم البخاري واحدًا من المشاريع الناجحة بنسبة 100%؛ وذلك لأن الإقبال عليه لا يتوقف، حيث إنه يقدم وجبة شعبية طيبة المذاق. 

كم الدخل الشهري لمشروع المطعم البخاري في السعودية؟ 

صافي متوسط الدخل الشهري للمطعم البخاري في المملكة العربية السعودية حوالي 6 آلاف ريال، وفي مواسم الحج والعمرة التي يزيد فيها الزائرين داخل البلاد يتعدى صافي الربح الـ10 آلاف ريال؛ وهذا يرجع إلى شغف الكثير من الأشخاص بتناول هذه الوجبة المميزة.

 ما هو سر نجاح مشروع مطعم بخاري؟ 

الاهتمام بكافة التفاصيل هو سر نجاح مشروع مطعم بخاري، فمن الضروري أن يكون لديك رؤية متطورة، وقدرة كبيرة على تحديد الأولويات، بالإضافة إلى القيادة الناجحة لفريق العمل خاصتك، وأخيرًا الاهتمام بالنظافة والتواصل بصفة مستمرة مع العملاء. 

ولمزيد من المعلومات حول المشروع، يمكنك متابعة الدراسة التالية:

وفي ختام مقالنا، نرجو أن نكون قد أفدناكم بكافة التفاصيل والمعلومات اللازمة حول كيفية إنشاء مشروع مطعم بخاري ناجح، كما عرضنا لكم أهم المتطلبات الرئيسية لهذا المشروع، والتي إذا تم تنفيذها بدقة، فلا شك في أنها سوف تؤدي إلى النجاح والتميز.