أبرز متطلبات مشروع بطاطس نصف مقلية وآليات تحقيق الأرباح من المشروع 

إن مشروع بطاطس نصف مقلية ومجمدة من أبرز أفكار المشاريع التي تضمن لك تحقيق نجاح كبير حال توافر رأس المال والآليات اللازمة للقيام بالمشروع، وذلك نظراً لأن حجم الطلب على هذا المنتج كبير للغاية، إلا أن المصانع المتاحة لا تلبي احتياجات السوق، لذلك فإنه فكرة رائعة لمشروع مربح.

إذن ما رأيك أن تتابع معي فيما يلي دراسة جدوى متكاملة حول هذا المشروع وأهم المتطلبات اللازمة لإنشائه حتى تتمكن من حصر كافة المعدات والتكاليف المطلوبة لبدء مشروع متكامل يجلب لك الكثير من الأرباح.

دراسة جدوى مشروع بطاطس

إن تنفيذ مشروع مجمدة ونصف مقلية يتطلب البدء وفق دراسة جدوى منظمة تحقق لك الأرباح في أسرع وقت ممكن، وذلك على النحو التالي:

المستندات المطلوبة للمشروع

إذا كنت ترغب في تنفيذ مشروع بطاطس مجمدة؛ لابد وأن تبدأ في إعداد المستندات اللازمة للمشروع والتي تتمثل فيما يلي:

• تقديم بطاقة هوية صاحب المشروع وصورة من عقد إيجار المحل.
• استخراج البطاقة الضريبية والسجل التجاري للمشروع.
• الحصول على ترخيص مزاولة المهنة من قبل الجهة المنوطة.
• استخراج الشهادات الصحية لصاحب المشروع وجميع العاملين به.

موقع المشروع ومساحته

عندما تبدأ في اختيار موقع مشروع بطاطس نصف مقلية يجب أن يقع مشروعك على مقربة من الفنادق والمطاعم ومحلات السوبر ماركت بهدف توفير تكاليف نقل المنتجات، كما يجب أن يشتمل مكان المحل على المرافق الرئيسية مثل الكهرباء والمياه والصرف الصحي، على أن يتمتع المكان أيضاً بتهوية جيدة.

احرص أيضاً على أن تكون مساحة المكان حوالي 200 متر كحد أدنى حتى يستوعب ماكينات التصنيع ومكان الإدارة بالإضافة إلى مخزن البطاطس، ومن أهم شروط موقع المشروع أن يكون مغطى بالكامل لضمان حماية البطاطس من التلف، فضلاً عن ضرورة وجود شفاطات ومراوح للتخلص من الهواء الساخن.

مشروع مربح قد يهمك: مشروع القهوة.

معدات المشروع

يتطلب مشروع بطاطس نصف مقلية مجموعة من المعدات اللازمة لتنفيذه وتتمثل هذه المعدات فيما يلي:

• السير الناقل للبطاطس حتى يبدأ تحضيره وتقشيره.
• ماكينة غسل البطاطس وتقشيرها.
• سير فرز البطاطس عقب غسلها وتقشيرها واستبعاد الحبات التالفة من بينها.
• ماكينة التقطيع الأوتوماتيكي.
• السير الناقل للبطاطس عقب تقشيرها وقبل بدء السلق.
• جهاز إزالة النشا من البطاطس قبل سلقها.
• بلانشر سلق البطاطس.
• جهاز هزاز لحبات البطاطس للتخلص من ماء السلق تمهيداً لقليها.
• نفق IQF لتجميد البطاطس على درجة -18.

معدات تعبئة وتغليف البطاطس

لا تقتصر معدات مشروع البطاطس على معدات التقطيع والسلق وغيرها، ولكن هناك بعض المعدات التي تستخدم للتعبئة والتغليف والتي تتمثل فيما يلي:

• سير نقل البطاطس إلى جهاز الوزن.
• سير النقل إلى جهاز تغليف البطاطس.
• سير نقل إلى جهاز إضافة ملصقات الوزن وتاريخ الإنتاج.
• أكياس التعبئة المناسبة لمختلف الأوزان.

آلية عمل المشروع

يعتمد مشروع بطاطس نصف مقلية على جودة المنتج بشكل كبير؛ لذلك لابد من اختيار أجود أنواع البطاطس للحصول على منتج متميز، كما يجب أن يتم شراء البطاطس خلال الموسم الخاص بها حتى تحصل عليها بسعر مخفض، كما يجب أن تحرص أيضاً على تخزين البطاطس داخل مخزن جيد التهوية بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة لضمان عدم تعرضه للتلف.

أما عن الخامات المستخدمة في هذا المشروع؛ فإنك تحتاج فقط إلى كميات كبيرة من البطاطس، ماء غزير للسلق، زيت القلي، ومواد تعقيم البطاطس مثل الخل وغيره من مختلف مواد التعقيم.

رأس مال المشروع

يتطلب مشروع بطاطس نصف مقلية ومجمدة رأس مال يتراوح بين حوالي 75000 دولار حتى 100000 دولار تقريباً وتختلف التكاليف باختلاف وقت تنفيذ المشروع، ويتضمن رأس المال تكاليف المعدات، إيجار المكان، الأصول المتغيرة والثابتة، وتأسيس غرفة الإدارة والنقل والتخزين أيضاً.

عمالة المشروع

يتطلب مشروع بطاطس نصف مقلية عدد كبير من العمال للتعامل مع ماكينات المشروع، وتتمثل العمالة المطلوبة فيما يلي:

• عمالة فرز البطاطس والتي يتراوح عددها بين 5 حتى 10 عمال.
• عاملين اثنين على آلة التقطيع، وعاملين آخرين لآلة السلق.
• كما يحتاج المشروع عاملين لمرحلة تصفيف البطاطس وتجفيفها، وعاملين لمرحلة القلي، وعاملين لمرحلة التجميد.
• يتطلب المشروع أيضاً 6 عمال للتعبئة والتغليف.
• مدير إداري وهو مالك المشروع.
• محاسب ومدير مالي.
• مندوبين للتسويق.
• 5 عمال كحد أقصى لخدمات النظافة.

مراحل تصنيع البطاطس

توجد عدة مراحل تشتمل عليها عملية التصنيع في مشروع بطاطس نصف مقلية، وتتمثل تلك المراحل فيما يلي:

الغسيل والتقشير

تتضمن هذه المرحلة غسيل البطاطس جيداً، ثم وضعها في الماكينة المخصصة لذلك، والتي تحتوي على فرش تعمل بالنظام الدوار لتنظيف البطاطس تماماً، ثم البدء في عملية التقشير السريع.

التقطيع

تقطع حبات البطاطس على شكل أصابع ذات سمك متوسط وذلك عبر ماكينة التقطيع المزودة بسكاكين مصنوعة من الاستانلس ستيل، كما يمكن أيضاً تقطيع البطاطس على هيئة شيبسي وذلك حسب المنتج الذي تقدمه.

السلق

يتم إضافة البطاطس إلى الجهاز المخصص للسلق مع الماء والخل للحفاظ على لونها الطبيعي، وعقب سلقها يتم معالجتها بماء ساخن مع عدة مكونات غذائية مصرح بها صحياً من خلال غليها في الماء لمدة لا تتجاوز 3 دقائق.

التصفية

تُصفى البطاطس من الماء تماماً، ثم تبقى لتبرد، وبعد ذلك توضع في آلة هز البطاطس للتخلص من الماء الموجود بها.

القلي

تُقلى البطاطس في زيت غزير، ثم تُصفى من الزيت وتتمثل أهمية هذه المرحلة كونها من المراحل التي تشير إلى جودة المنتج من حيث اللون والطعم حيث أن جهاز القلي يقوم بفلترة زيت القلي كل 45 ثانية.

التجميد

تُمرر البطاطس داخل نفق التجميد على درجة برودة -18 بهدف الحفاظ على جودتها أطول فترة ممكنة.

التعبئة والتغليف

تُعبأ البطاطس في أكياس بلاستيكية متعددة الوزن والحجم، مع مراعاة تفريغ الأكياس من الهواء.

آليات التسويق للمشروع

إن تسويق مشروع بطاطس مجمدة يتطلب عمل خطة تسويق متكاملة العناصر، حيث يمكنك التسويق لمشروعك على النحو التالي:

• التواصل مع مندوبين التسويق لعرض منتجاتك على الفنادق والمطاعم ومحلات البيع بالجملة.
• الترويج لمنتجاتك من خلال إنشاء صفحة على فيس بوك لكسب قاعدة جماهيرية أكبر.
• الاهتمام بالتخفيضات والعروض الدورية لتعزيز عمليات البيع.
• الحرص على التعاون مع الموزعين المعتمدين للبدء في عمليات تصدير المنتجات إلى الخارج.

اقرأ ايضاً: دراسة جدوى مشروع التعبئة والتغليف.

عوامل نجاح المشروع

هناك العديد من العوامل التي تعزز من نجاح مشروع بطاطس نصف مقلية وتحقيق المزيد من الأرباح والتي تتمثل فيما يلي:

• استخدام الخامات عالية الجودة سواء نوعية البطاطس أو زيت القلي بهدف الحصول على منتج جيد يحقق لك الربح المنشود.
• الدراسة الجيدة للسوق والوقوف على خطط العمل الموضوعة من قبل المنافسين والاهتمام بالتفوق عليهم.
• الحرص على تقليل هامش الربح، مما يعزز من زيادة المبيعات وبالتالي زيادة الأرباح.
• اتباع كافة الآليات الممكنة للتسويق للمشروع يحقق المزيد من النجاح له.
• الاهتمام الشديد بنظافة المنتج وهو أمر هام لكافة المشروعات المتعلقة بالمنتجات الغذائية.
• احرص أيضاً على توفير زي لعمال مشروعك مع ضرورة ارتداء القفازات وأغطية الرأس كأحد معايير السلامة الغذائية أثناء العمل.

كما يمكنك متابعة المقطع التالي للوقوف على مزيد من التفاصيل حول المشروع:

كما يمكنك أيضاً التعرف على طريقة بدء المشروع من المنزل من خلال المقطع التالي:

والآن بعد أن قدمت لك التفاصيل اللازمة لك حول مشروع بطاطس نصف مقلية، هل تشعر بالحماس نحو هذا المشروع؟! لا تتردد في البدء به إذا تمكنت من توفير مختلف متطلباته،  فهو من المشروعات المربحة الغير موسمية التي يضمن لك ربح هائل حال تنفيذه باحترافية.