إن مشروع مطعم شعبي أحد الأفكار المميزة للمشروعات المربحة والتي قد تدر عليك دخلاً يومياً بكل سهولة، فلا يوجد شخص في العالم لا يشعر بالشغف نحو إحدى المأكولات الشعبية الشهيرة في بلدته، لذلك فإنك تستطيع تحقيق النجاح المنشود حال تنفيذ هذا المشروع بفضل اتساع قاعدة العملاء الخاصة به كونه يناسب كافة الفئات الاجتماعية خاصةً الطبقات الشعبية والفقيرة.
وعلى الرغم من أنه ضمن المشاريع متوسطة التكاليف؛ إلا أنه يتطلب عمل دراسة جدوى تتضمن كافة العناصر والمتطلبات اللازمة لإقامة هذا المشروع وهو ما سأقدمه لك خلال السطور التالية.
مشروع مطعم شعبي
سوف أقدم لك فيما يلي أبرز عناصر دراسة جدوى مشروع مطعم شعبي والتي تتلخص فيما يلي:
فكرة المشروع
يعتمد مشروع مطعم شعبي على إقامة مطعم يقدم أشهر المأكولات الشعبية المتوفرة في دولتك؛ ومن أهم ما يميز المأكولات الشعبية أنها لذيذة المذاق ومناسبة لمحدودي الدخل نظراً لانخفاض سعرها، ويشير ذلك إلى أن المشروع سوف يحقق أرباح هائلة بفضل إقبال كافة الطبقات على هذه المأكولات.
ومن أبرز مزايا هذا المشروع أيضاً أنه لا يتطلب الكثير من رأس المال، فضلاً عن أنك تستطيع البدء برأس المال المتاح لديك ثم تقوم بتطوير المشروع مع تحقيقه النجاح المنشود.
موقع المشروع ومساحته
عندما تختار موقع مشروع مطعم شعبي؛ يجب أن يكون في إحدى المناطق الشعبية العامرة بالسكان والتي يتردد عليها الكثير من الزوار لضمان قاعدة كبيرة من العملاء، كما يجب أن تختار مكان المشروع على بعد مناسب عن أي مطعم منافس، ويفضل أن تقيم مشروعك في منطقة خالية تماماً من المطاعم.
أما عن المساحة المناسبة للمشروع؛ فإنك تحتاج إلى محل على مساحة لا تقل عن 80 متر، كما يجب أن تهتم بتقسيم المحل بشكل مناسب بحيث يتم تخصيص جزء للطهاة ومعدات المشروع، والجزء الآخر يتم تخصيصه لاستقبال الزبائن، كما يجب أن يكون المحل مزوداً بالمرافق اللازمة مثل المياه والكهرباء.
اقرأ ايضاً: دراسة جدوى مشروع بوفيه وأهم 6 متطلبات لنجاحه
شروط افتتاح المشروع
تحتاج إلى اتباع مجموعة من الشروط حتى تتمكن من افتتاح مشروع مطعم شعبي ومزاولة هذا النشاط، والتي تتلخص فيما يلي:
- صورة من بطاقة الهوية الوطنية لمالك المشروع وعدد من الصور الشخصية.
- إفادة من التأمينات الاجتماعية على صاحب هذا النشاط.
- مستخرج يوضح قيمة إيجار المحل السنوي من الضرائب العقارية.
- استخراج التراخيص الصحية لصاحب المشروع والعاملين به.
- صورة من بطاقة المحل الضريبية.
- صورة من عقد إيجار المحل أو ملكيته.
- طباعة العديد من النسخ لديكورات المطعم والتي تم اعتمادها من قبل الجهات المختصة.
عمالة المشروع
يعتبر مشروع مطعم شعبي من أبرز المشروعات التي تحتاج إلى عدد من العمال؛ حيث تحتاج إلى ثلاثة شيفات للطهي على الأقل على أن يتم اختيارهم من ذوي الخبرة والكفاءة، كما أنك سوف تحتاج إلى عامل لتقديم الوجبات إلى العملاء وآخر للقيام بأعمال النظافة، كما يمكنك الاستعانة بكاشير لاستلام الأموال وأعمال الحسابات، أو القيام بذلك الأمر بنفسك في البداية حتى يؤتي المشروع بثماره.
اقرأ ايضاً: دراسة جدوى مشروع الكيك قليل التكلفة… كثير الأرباح
ديكورات المشروع
من أبرز ما يميز ديكورات مشروع مطعم شعبي أنها يجب أن تتسم ببساطتها وأناقتها في الوقت نفسه، حيث يجب أن تهتم في المقام الأول بالراحة النفسية لعملاء مشروعك، لذلك اهتم بإضافة التفاصيل الديكورية التالية:
- أن تكون جدران المطعم مزيج بين الخشب والطوب.
- اختيار ألوان مناسبة للكراسي والطاولات مثل اللون السكري أو اللون الخشبي.
- أن تكون الأرضية باللونين الأبيض والأسود وأن يكون السيراميك غير قابل للانزلاق.
- إضافة بعض الديكورات النحاسية إلى سقف المطعم لإضفاء إطلالة ساحرة على المكان.
- وضع عدد بسيط من الطاولات في جوانب المطعم لتجنب الشعور بالفوضى والازدحام المبالغ به.
- إضافة الكنب المصنوع من الفايبر في الأركان مع توزيع السبوتات المضيئة على جوانب السقف.
تجهيزات المشروع
توجد بعض التجهيزات والمستلزمات التي لابد أن توفرها قبل افتتاح مشروع مطعم شعبي والتي تتمثل فيما يلي:
- المواد الخام للمشروع والتي تتلخص في اللحوم أو الدجاج والخضروات والحبوب التي تحتاجها في مشروعك حسب الأكلات التي سوف تقدمها.
- توفير كمية من المعلبات والعصائر، فضلاً عن مستلزمات المشروبات الساخنة مثل القهوة والشاي وغيرها.
- أدوات المطبخ التي تشتمل على القدور بأحجامها المختلفة، الأطباق، والملاعق والشوك والسكاكين، الأكواب بأنواعها الزجاجية والبلاستيكية، بالإضافة إلى أباريق الماء.
- ثلاجة حفظ الدواجن واللحوم والخضروات.
- طفاية حريق.
- الأزياء الموحدة للطهاة التي تتمثل في المريول والقبعات والقفازات.
- تجهيزات المكان التي تتمثل في الكراسي والطاولات، مكتب الكاشير مزوداً بالماكينة المخصصة له، بوتاجاز، فرن، واسطوانات الغاز.
- مفارش الطاولات ومزهريات الورود.
اقرأ ايضاً: دراسة جدوى مشروع ورق عنب من منزلك بأقل التكاليف
طرق التسويق للمشروع
عندما تبدأ في تنفيذ مشروع مطعم شعبي؛ هناك العديد من الآليات التسويقية التي يجب أن تتبعها لضمان نجاحه وهي كالتالي:
- تصميم بعض المطبوعات الورقية لتوزيعها على المارة في منطقة مشروعك والمناطق المجاورة.
- وضع ملصقات الإعلان عن المطعم في المكان المحيط بالمطعم.
- المشاركة في التطبيقات الإلكترونية المتخصصة في توصيل الأطعمة.
- إقامة حفل كبير لافتتاح المطعم مع تقديم عروض حصرية بمناسبة الافتتاح.
- التسويق من خلال العميل نفسه؛ حيث أن جودة منتجاتك وسعرها المناسب سوف يجعل العميل يقوم بالتسويق لمشروعك بنفسه.
- إنشاء صفحة على مواقع التواصل الاجتماعي وعرض منتجات المشروع بها بطريقة مميزة تجذب الأنظار مع عرض أسعار مأكولاتك.
- التعاون مع المؤثرين للإعلان عن مشروعك من خلال تصوير بعض المقاطع الإعلانية أثناء تناولهم مأكولاتك.
- الاهتمام بنقد العملاء وآرائهم السلبية حتى يمكنك تفادي هذه السلبيات وتطوير مشروعك باستمرار.
عوامل نجاح المشروع
إذا كنت ترغب في تحقيق النجاح المطلوب عند إقامة مشروع مطعم شعبي؛ توجد بعض العوامل التي قد تساعدك على تحقيق ذلك وهي كالتالي:
- الاهتمام بحسن مظهر الطُهاة ونظافة ملابسهم والتأكيد على ضرورة ارتداء القبعات والقفازات أثناء تحضير الوجبات.
- المراجعة المستمرة لصلاحية المكونات المستخدمة في تحضير الأطعمة.
- اختيار ذوي الخبرة في إعداد وتنفيذ الوجبات بطريقة جذابة ومذاق فريد.
- تقديم الأطعمة إلى العملاء في أسرع وقت دون التقليل في عنصر الجودة.
- اختيار أفضل موقع لمشروعك ومراعاة المسافة المناسبة بين مشروعك والمشروعات المنافسة.
- الاهتمام بحسن معاملة الزبائن ولباقة الحديث معهم.
- توفير خدمة التوصيل إلى المنازل مجاناً للمنطقة المحيطة بالمشروع وتحصيل رسوم رمزية حال التوصيل إلى المناطق البعيدة.
وللمزيد من التفاصيل حول المشروع، يمكنك متابعة المقطع التالي:
على ذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية دراسة مشروع مطعم شعبي وأبرز متطلبات هذا المشروع كأحد المشروعات المتوسطة الناجحة التي استطاعت تحقيق أرباح هائلة للقائمين بها خلال وقت قليل من تنفيذه مع قدرتهم على تطويره بكل سهولة.
