دراسة جدوى حول مشروع مطعم شعبي وأهم 7 نصائح لنجاح المشروع

يعد مشروع مطعم شعبي من المشاريع المربحة؛ لما يحققه من عوائد مالية كبيرة في فترة قصيرة جدًا؛ وذلك لأن الطلب على الأكلات الشعبية والمحلية لا يتوقف أبدًا، ولكن هذا المشروع يحتاج إلى دراسة جدوى شاملة للموارد المالية والموارد البشرية المطلوبة؛ الأمر الذي يجعلك قادرًا على توجيه قراراتك نحو المسار الصحيح، وذلك يؤدي بنسبة كبيرة إلى تحقيق النجاح والاستمرارية للمشروع؛ لذلك من خلال موقعنا سوف نعرض لك عزيزي المستثمر كافة التفاصيل التي يمكنك الاستعانة بها خلال رحلتك في تنفيذ هذا المشروع.

دراسة جدوى احترافية حول مشروع مطعم شعبي 

وصف المشروع 

إنشاء مشروع مطعم شعبي لطهي وبيع أشهر الأكلات الشعبية من مختلف البلدان العربية بنكهتها الأصلية المميزة، بأسعار لا تقبل المنافسة، بالإضافة إلى توفير خدمة توصيل الطلبات إلى أي مكان، سواء في المنزل أو العمل. 

دراسة السوق 

يتطلب إنشاء مشروع مطعم شعبي أن يكون لديك خلفية مسبقة عن المجتمع المحلي المحيط بك؛ لذلك من الضروري دراسة الآتي:-

• البحث عن الأكلات الأكثر طلبًا لفهم احتياجات الأشخاص من حولك، والعمل على توفيرها. 
• تحديد شريحة العملاء المستهدفين، وهذا الأمر يجعلك تُزيد من بعض الأنواع؛ حتى تكون مميزة ومختلفة.

دراسة وتحليل المنافسين 

المطاعم الشعبية من المشاريع التي يتم تنفيذها بوفرة؛ لذلك ينبغي عليك عزيزي دراسة المنافسين من حولك، وذلك في ضوء الآتي:-

• تحديد أكثر المنافسين تميزًا في هذا المجال والتمعن في التجربة الخاصة بهم، ومن ثَم تحليل نقاط القوة وتطبيقها، ومحاولة تفادي نقاط الضعف أو العمل على التطوير منها.
• الابتعاد عن التقليد الأعمى والسعي دائمًا للتميز، وذلك بوضع أكلات جديدة في القائمة الخاصة بك؛ لتنفرد بها عن غيرك.

اقرأ ايضاً: دراسة جدوى مشروع بوفيه وأهم 6 متطلبات لنجاحه

إنشاء هوية بصرية متكاملة 

تصميم شعارًا خاصًا بك يُعطي انطباعًا مميزًا للعميل حول مدى الجهد المبذول منك لترك بصمة؛ لذلك يتسنى عليك عند اختيار الهوية التجارية لك مراعاة الآتي:-

• تصميم شعار بألوان جذابة ليميزك عن المنافسين. 
• اختيار اسم للمشروع يتماشى مع نشاطه، ويُفضل أن يكون قصيرًا ومميزًا؛ للفت انتباه الزبائن.

كيف تبني مشروع مطعم شعبي ناجح؟ 

هناك مجموعة من المتطلبات الرئيسية لإنشاء مشروع مطعم شعبي مميز وناجح، وهي تتمثل في الآتي:-

اختيار مكان مناسب للمشروع 

هذا المشروع تحديدًا يحتاج إلى مكان بمواصفات خاصة، تتمثل في الآتي:-

• اختيار مكان المشروع في الأماكن المكتظة بالسكان، والأماكن التي يتواجد بها كثافة مرورية عالية. 
• اختيار مكانًا يقع بالقرب من الأسواق التجارية، أو المصالح الحكومية والمؤسسات التعليمية. 
• يجب ألا تقل مساحة المشروع عن 70 مترًا مربعًا. 
• أن يحتوي مكان المشروع على الخدمات الرئيسية، مثل (توصيلات المياه، توصيلات الكهرباء والصرف الصحي).

ترخيص المشروع

الامتثال لقوانين الدولة يحميك من التعرض لأي عقوبات، خاصةً وأن مشاريع المطاعم تضع الدولة عليها رقابة شديدة؛ للحفاظ على صحة الأفراد، لذلك فيما يلي سوف نوضح لك شروط فتح مشروع مطعم شعبي:-

• توثيق عقد إيجار أو عقد ملكية المشروع. 
• تقديم صورة من بطاقة الهوية، وصورة من عقد الملكية أو الإيجار، وصورة من الرسم الهندسي لمكان المشروع إلى مصلحة الضرائب العقارية. 
• بعد ذلك يتم استخراج سجلًا تجاريًا وبطاقة ضريبية للمشروع. 
• خلال أيام تجري عملية معاينة لمكان المشروع، وحال مطابقته للمواصفات يتم إصدار رخصة مزاولة المهنة على الفور. 

اقرأ ايضاً: دراسة جدوى مشروع ورق عنب من منزلك بأقل التكاليف

تجهيز مكان المشروع 

يتطلب مشروع مطعم شعبي تزويده بمجموعة من التجهيزات الداخلية والخارجية، تلك التي تتمثل في الآتي:-

• تركيب أرضيات سيراميك أو بورسلين، وطلاء الجدران بألوان تتماشى معها. 
• يمكن تنفيذ ديكور بسيط لإضافة لمسة جمالية على المكان، مما يبعث شعور بالرضا في نفس العملاء. 
• تركيب مراوح لتوفير التهوية الجيدة داخل المكان. 
• تركيب إضاءة في جميع أركان المشروع. 
• تخصيص مساحة من مكان المشروع لتجهيز الوجبات. 
• وضع مكتب كاشير لتحصيل الأموال من الزبائن. 
• تصميم لافتة بحجم كبير ووضعها خارج المحل، تحمل اسم المشروع ورقم السجل التجاري.

تجهيز المشروع بالأدوات والمعدات اللازمة 

يحتاج مشروع مطعم شعبي إلى تجهيزه بمجموعة من الأدوات والمعدات، تلك التي تتمثل في الآتي:-

• معدات تحضير الطعام مثل (الخلاط الكهربائي، ماكينات تقطيع الخضار، ماكينات الفرم). 
• موقد يعمل بالغاز أو بالكهرباء، وفرن كهربائي بحجم مناسب. 
• أواني الطهي وآواني تقديم الطعام بأحجام وأشكال مختلفة. 
• أدوات تجهيز الوجبات مثل (سكاكين بأحجام مختلفة، مبشرة، ملاعق بأحجام مختلفة، ألواح تقطيع).
• أدوات تقديم الطعام مثل (أطباق بأحجام مختلفة، شوك وملاعق، أطباق فوم، ورق حراري، أكياس بلاستيكية). 
• ديب فريزر لحفظ مكونات الأكلات، وثلاجة لحفظ السلطات والمقبلات.

العمالة اللازمة للمشروع 

يتوقف عدد العمال في مشروع مطعم شعبي على حجمه، ولكن في العموم هذا المشروع يتطلب الآتي:-

• عامل في المطبخ لتجهيز الوجبات. 
• موظف كاشير لتحصيل الأموال من الزبائن. 
• عامل لبيع الوجبات. 

الدعاية والتسويق للمشروع

مشروع المطعم الشعبي يحتاج إلى تدشين حملة دعاية احترافية، والتي تساهم في انتشار اسم المشروع؛ وذلك الأمر يؤدي إلى جذب أكبر عدد من الزبائن، وهو يتحقق بتنفيذ الآتي:-

• طباعة إعلانات ورقية وتوزيعها في المحال التجارية وعلى المارة وفي وسائل المواصلات. 
• إنشاء صفحة باسم المحل على القنوات الرقمية المختلفة، مثل (فيسبوك، تويتر وانستقرام)، وتصوير الأكلات بدقة، ثم عرضها عليها.
• تصميم إعلانات ممولة على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة؛ للوصول إلى أكبر عدد من الزبائن. 
• كروت دعائية مطبوعًا عليها اسم المطعم، وأرقام الهاتف. 
• تفعيل خدمة توصيل الطلبات إلى المنازل، وهي من الخدمات التي تجذب نظر العملاء إلى المشروع. 

اقرأ ايضاً: دراسة جدوى مشروع الكيك قليل التكلفة… كثير الأرباح

التكلفة المالية لمشروع مطعم شعبي

لا يمكن تحديد التكلفة الإجمالية للمشروع؛ وذلك لأنها تتوقف على نوع الوجبات، وحجم المشروع، وعدد العمال، ولكن حسب المراجعات للعديد من أصحاب المطاعم الناجحة، فإن تكلفة مشروع مطعم شعبي تبدأ من 2000 وتصل إلى 10000 دولارًا أمريكيًا، وقد تقل التكاليف عن ذلك حال تأسيسك لمشروع بإمكانيات محدودة. 

الأسئلة الشائعة 

هل مشروع مطعم شعبي مشروع ناجح؟ 

بالتأكيد فهو واحد من المشاريع الواعدة، خاصةً إذا كان لديك رؤية مختلفة في تقديم الطعام الشعبي بطرق مبتكرة تترك لدى العميل انطباعًا جيدًا؛ مما يؤدي إلى عودته إليك مرةً أخرى. 

ما هو سر نجاح المطعم الشعبي؟ 

هناك العديد من العوامل التي تساهم بشكل رئيسي في نجاح مشروع المطعم الشعبي، مثل (الاهتمام بنظافة كلّ من المكان، العمال، وأطباق التقديم، الحرص على توفير الأكلات بجودة عالية بأسعار تنافسية مقارنةً بأسعار المنافسين).

ما هي عقوبة فتح مطعم شعبي بدون ترخيص؟ 

يتعرض أصحاب المطاعم إلى دفع غرامات مالية باهظة حال عدم وجود تراخيص قانونية للمشروع، وأحيانًا تصل العقوبة إلى حد توقيف المطعم عن العمل وإغلاقه. 

وللمزيد من التفاصيل حول المشروع، يمكنك متابعة المقطع التالي:

وفي الختام نود أن ننوه لك بأن مشروع مطعم شعبي من المشاريع التي تستحق التجربة والتفاني في العمل؛ وذلك لأنه يحقق أرباح متنامية في فترة قصيرة جدًا مقارنةً بالمشاريع الأخرى.