من منّا لا يعشق مشروب القهوة ويحرص على تناوله بشكل يومي!؟ وبالأخص إذا تم تحضيره بواسطة ماكينات متطورة تمنحه مذاقًا خاصًا، وبالنظر إلى الجانب الاستثماري، نجد أن مشروع القهوة يحقق مكاسب ضخمة؛ نظرًا لزيادة الإقبال عليه، حيث يمكنك استغلال هذا لصالحك عزيزي، ومن ثَم البدء في المشروع برأس مال أقصاه 30,000 دولارًا.
خيارات الموقع التي يفضل تأسيس مشروع القهوة بها
إذا كنت تفكر حقًا في إطلاق مشروع قهوة، يجب أن تضع الموقع ضمن قائمة أولوياتك، فهو يُعد أحد أهم عوامل النجاح التي تضمن لك زيادة أعداد الزوار بمرور الوقت؛ وبالتالي تحقيق أرباح كبيرة، فنجد مثلًا أبرز الخيارات المتاحة لديك تتمثل في الآتي:-
| عربة متنقلة | يمكنك شراء كابينة أو عربة متنقلة توفر من خلالها ماكينة صناعة القهوة، بحيث تتواجد في مناطق حيوية بالقرب من الجامعات والشركات والطرق المزدحمة، وذلك بتكلفة بسيطة تبدأ من 2000 دولار تقريبًا. |
| محل في أحد المولات التجارية | بمقدورك التواصل مع إدارة أحد المولات التجارية الشهيرة في مدينتك، بحيث يتم تأجير محلًا بمساحة جيدة تبدأ من 24 مترًا لتنفيذ مشروع القهوة به، بحيث تتضمن مقاعد أو تتواجد بالقرب من منطقة الـ Food court، هذا وقد يكلفك إيجار ذلك المحل حوالي 500 دولار شهريًا. |
| كشك ثابت | إذا كنت لا تملك رأس مال كبير، يمكنك حينئذٍ افتتاح مشروع مقهى صغير، من خلال تأجير أو شراء كشك صغير في أحد الشوارع القريبة من الأسواق، بحيث يتم تقديم القهوة Take away، ويمكن توفير عددًا من المقاعد، وذلك بتكلفة تقديرية تصل إلى 900 دولار تقريبًا. |
| مقهى ضخم | في حال رغبتك في إطلاق مشروع برأس مال كبير، يمكنك تأجير محل بمساحة تصل إلى 50 مترًا، يتضمن مجموعة من الطاولات ويقدم أصناف متنوعة من الحلويات بجانب مشروبات القهوة، وبهذا قد تصل التكلفة المبدئية لتأجير المكان إلى 2000 دولار. |
إذن، ما هي التجهيزات والأدوات التي سوف أحتاج إليها عند إطلاق مشروع كوفي شوب؟
وبالنظر إلى التجهيزات وأهم الأدوات التي ستحتاج إليها سيدي عند إطلاق مشروع قهوة، نجدها تأتي على النحو التالي:-
| تجهيزات المحل |
|
| التكلفة | تبلغ تكلفة هذا البند في مشروع القهوة حوالي 12,000 دولارًا. |
| المطبخ الداخلي |
|
| التكلفة | قد تصل تكلفة الأدوات إلى 7000 دولار. |
قد يهمك: مشروع كوفي شوب.
تفاصيل خطة تنفيذ المشروع
بعد أن تعرفنا معًا أعزائي على خيارات موقع مشروع القهوة وأهم التجهيزات والأدوات الأساسية، يمكننا الآن ذكر تفاصيل خطة التنفيذ في النقاط التالية:-
التعاقد مع التجار
لا بد من التعاقد مع عدد محدد من التجار، بحيث يتم توريد كميات مناسبة من المشروبات والعصائر وحبوب القهوة بأسعار مخفضة.
تحديد هوية المقهى
يجب تحديد الهوية التجارية أو اختيار اسمًا مناسبًا للمقهى، بحيث يكون مختلفًا وجذابًا ولم يتم استخدامه من قبل.
فريق العمل
سوف تحتاج إلى تعيين 3 عمال بوفيه وآخر للتعامل مع الزبائن، هذا بخلاف موظف الكاشير وعامل النظافة، وبهذا تبلغ تكلفة الرواتب حوالي 3500 دولار شهريًا.
قائمة الأصناف
ينبغي تحديد قائمة بالأصناف المقرر تقديمها في المقهى، وإضافة بعض الأصناف الجديدة التي تحقق لك الريادة بشكل تدريجي.
التصاريح اللازمة
يتحتم عليك سيدي استخراج التصاريح اللازمة من الجهات المعنية بذلك الأمر في دولتك؛ حتى لا تتعرض للمساءلة القانونية، وذلك بتكلفة تصل إلى 2000 دولار.
تحليل السوق
قبل البدء في خطة التنفيذ، يجب عليك أولًا تحليل السوق ودراسة المنافسين، بحيث يتم تحديد نقاط الضعف والقوة لديهم ثم التغلب عليها.
التواصل مع الزبائن
لا تنسَ عزيزي خطوة التسويق أو التواصل مع الزبائن بصورة أكثر واقعية، بحيث يتم طباعة بعض المنشورات وتوزيعها على المارة، كذلك إنشاء صفحة عبر مواقع التواصل الإجتماعي، كما يمكن تخصيص ميزانية للإعلانات عبر الصفحات الممولة أو قنوات التلفاز.
تجربتي في مشروع كوفي شوب
أود أن أشارك معكم تجربتي حول مشروع القهوة، لقد قمت بافتتاح كوفي شوب منذ عامين تقريبًا في أحد المولات التجارية، بتكلفة بلغت 7000 دولار في ذلك الوقت.
عانيت في بادئ الأمر بسبب عدم الحصول على أرباح مُرضية خلال الأشهر الأولى؛ نظرًا لضعف عدد الزوار، حيث تكبدت فواتير الكهرباء والماء وأجور العمال من حسابي الخاص.
لكن بمرور الوقت، وبعد أن حرصت على راحة الزبائن بشكلٍ عام وعامِل التسويق بشكل خاص، استطعت أن أحقق الانتشار المطلوب وما لبث أن تضاعفت نسبة الأرباح لتصل إلى 4000 دولار شهريًا.
لذا أنصحك عزيزي القارئ بتوفير كافة عوامل الراحة في المقهى والتحلي بالصبر، فضلًا عن الاهتمام بتجديد الأصناف وطرح مشروبات مبتكرة تتناسب مع المواسم.
دراسة جدوى مشروع القهوة في السعودية
أقدم لكم الآن نموذج دراسة جدوى مشروع مقهى في السعودية، برأس مال يصل إلى 130,000 ريالًا سعوديًا، بحيث يتم تخصيص مبلغ يصل إلى 50,000 ريالًا لتوفير الماكينات والأدوات اللازمة.
كما قد يكلف بند الديكورات والأثاث حوالي 60,000 ريالًا، أما عن رواتب العمال والفواتير الشهرية وكذلك الإيجار فقد تصل إلى 15,000 ريالًا؛ وبالتالي قد يبلغ متوسط تكلفة المشروبات والمواد الخام حوالي 11,000 ريالًا تقريبًا.
بالإضافة إلى ما سبق، فإنه يجب عليك عزيزي أيضًا اختيار موقعًا حيويًا -كما سبق ووضحنا- ومن ثَم استقدام عمالة مدربة جيدًا، هذا بخلاف ضرورة الاهتمام بنظافة المكان.
أوصيك أيضًا سيدي بتوفير جلسات عائلية مغلقة وأخرى في الهواء الطلق؛ حتى تتناسب مع طبيعة المجتمع وفي نفس الوقت ترضي كافة الأذواق.
ومن المتوقع أن تحقق أرباح خلال العام الأول تصل إلى 300,000 ريال، وقد تتضاعف تلك النسبة بمرور الوقت إذا التزمت بمعايير الجودة وتغلبت على منافسيك واعتمدت على تسعيرة مناسبة، فضلًا عن إجراء تقييمات من قِبل الزوار؛ لتحسين جودة الخدمات لاحقًا.
الأسئلة الشائعة
هل مشروع القهوة مربح؟
بالطبع، يعتبر مشروع كوفي شوب أو القهوة أحد المشاريع المربحة التي يتبناها الكثير من رواد الأعمال وراغبي الاستثمار بأقل التكاليف، حيث يمكن من خلاله استرداد رأس مال على مدار عامين تقريبًا من إطلاق المشروع، وتحقيق أرباح تصل إلى 55% خلال الأعوام المقبلة.
ما هي أسباب فشل مشروع القهوة؟
من أبرز الأسباب التي قد تؤدي إلى فشل مشروع كوفي شوب هي عدم توافر الخبرة الكافية لدى صاحب المقهى، بالإضافة إلى عدم وجود رأس مال كافٍ، أو ضم فريق غير مؤهل من العمال، هذا بخلاف اختيار موقع غير ملائم لطبيعة المشروع.
وفي الختام، تحدثنا عن دراسة جدوى مشروع القهوة، أحد أشهر المشاريع التجارية التي تلقى رواجًا كبيرًا في العالم وتحقق أرباح ضخمة، لا سيما إذا تم الالتزام بمعايير النجاح وتحقيق الانفراد والتميز، من خلال طرح أصناف جديدة وتقديم خدمات راقية.
